A.提高职工的积极性B.提高服务质量C.餐饮竞争的需要D.避免安全事故的发生餐饮人力资源管理的意义包括（）。……

多项选择题根据行业和饭店要求，通过各种形式对员工进行（）等方面的培训。

A.专业知识
B.职业态度
C.业务技能
D.行为习惯

多项选择题下列（）属于第四级管理层级。

A.餐厅主管
B.餐厅经理
C.厨师长
D.管事部经理

多项选择题要确保餐饮部正常运转，就必须拥有一个分工合理而管理有效的组织机构，并做好（）。

A.定额定员
B.员工招聘
C.员工培训
D.员工报酬
E.员工激励

多项选择题餐饮部与其他部门相比，（）。

A.环节复杂
B.所辖范围广
C.用工量大
D.工种多

单项选择题会议用餐，则可以一名服务员服务（）名客人。

A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-70