班产量是工艺设计中最主要的计算基准。 班产量的大小直接影响到设备的配套、车间的布置和面积、公用设施和辅助设施的大小，以及劳动力的定员等。 因素：原料供应量的多少、配套设施的生产能力、延长生产期的条件、每天生产班次及产品品种的搭配。
问答题食品工厂工艺设计包括哪些主要内容。
问答题在制定产品方案时应做到哪“四个满足”、“五个平衡”？
问答题在食品工厂设计中为什么要对污水处理后才能排放？如何对污水进行有效的控制和处理？
问答题设备选型的原则及应该注意什么？
名词解释什么是自净作用; 自净作用名词解释定义是什么?
