A.春分B.清明C.谷雨D.泼水节乾隆《观采茶作歌》说：“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好”。句中的“骑火”是指……

单项选择题清雍正十三年（公元1735年）出版的陆廷灿《续茶经》保存了王草堂（王复礼）《茶说》的佚文。其中记录了（）的制作工艺为：“茶采（采摘）而摊（萎凋），摊而摝（摇青），香气发越即炒（杀青），过时、不及皆不可。既炒既焙（干燥），复拣去其中老叶枝蒂，使之一色。”此段内容被认为是历史上关于乌龙茶（或红茶）制作工艺的较早记载。

A.松萝茶
B.武夷茶
C.龙井茶
D.安溪茶

单项选择题闽茶在明代虽为贡茶，但因品质存在缺陷，“仅供宫中浣濯瓯盏之需”。后来，崇安县令（）招揽黄山僧用松萝法改良闽茶的工艺，从而改善了茶叶品质。

A.周亮工
B.刘埥
C.殷应寅
D.陆廷灿

单项选择题第一个在紫砂壶上刻上自己姓名的制壶者是明代的（）

A.时朋
B.时大彬
C.李仲芳
D.徐友泉

单项选择题袁宏道《龙井》点评岕茶的香气是（）。

A.草气
B.豆气
C.花香
D.金石气

单项选择题明末清初的（）在明亡后隐居于冠石，并在此处种茶、制茶。他所制成的茶香味可与阳羡茶媲美，被称为“林茶”（又称“林岕”）。

A.朱议霶（林时益、林确斋）
B.倪瓒（云林子）
C.朱权（臞仙）
D.殷应寅（文林郎）

单项选择题文震孟《薙茶说》描绘的是明天启年间（）被僧人薙茶殆尽的事情。

A.松萝茶
B.虎丘茶
C.罗岕茶
D.武夷茶

单项选择题明末清初的休宁茶商闵汶水在南京秦淮河畔桃叶渡开茶空间。他的茶香气很高，非常受欢迎，被称为“闵茶”。周亮工说闵茶是“假他味逼作兰香”，运用了窨花工艺来为茶叶增香。根据现存史料，闵汶水用的花应该是（）

A.茉莉花
B.桂花
C.珠兰花
D.兰花

单项选择题明崇祯十一年（公元1638年），（）曾专门拜访休宁茶商闵汶水，对闵汶水奉上的茶作了原料和制法上的鉴别。闵汶水听后连连称奇。

A.张岱
B.周墨农
C.周亮工
D.董其昌

单项选择题熊明遇《罗岕茶记》描述罗岕茶的香气是（）。

A.婴儿肉香
B.兰花香
C.花果香
D.豆花香

单项选择题周高起《洞山岕茶系》指出罗岕茶最核心的产区是（）

A.老庙后
B.新庙后
C.罗洞
D.顾渚

单项选择题罗岕茶在（）时受到推崇。

A.元代
B.明初
C.晚明
D.清代

单项选择题龙膺《蒙史》记载：“其制法，用铛磨擦光净，以干松枝为薪，炊热，候微炙手，将嫩茶一握，置铛中，札札有声，急手炒匀，出之箕上。”这一段关于制茶的描述已经接近于当代的（）工艺。

A.炒青
B.蒸青
C.烘青
D.晒青

单项选择题罗岕茶是晚明江浙文人推崇备至的名茶，它于（）时间采摘。

A.惊蛰
B.清明
C.谷雨
D.立夏

单项选择题（）在《茶谱》中评价团茶“杂以诸香，饰以金彩，不无夺其真味”，更推崇保持着原本形态的“叶茶”，认为饮用“叶茶”可“遂其自然之性”。

A.朱权
B.毛文锡
C.顾元庆
D.钱椿年

单项选择题明洪武二十四年（公元1391年），朱元璋下诏停制（）范围内的团茶。

A.福州府
B.南直隶
C.建宁府
D.全国