判断题高温作用下可以改变原料的组织结构，使其致密程度升高，从而有利于吸水涨发。
判断题大黄鱼根据外形又有不同的商品名称，其中形小而较薄的黄鱼肚称“搭片”。
判断题筵席是人们为了一定的社交目的而采取的聚餐形式。它是由一整套的菜肴、点心、果品和饮料所组成。
判断题郫县豆瓣酱是具有四川特别风味的调味品。
判断题鲁菜中济南派以汤著称，辅以爆、炒、烧、炸，菜肴以清、鲜、脆、嫩见长。
