A.失活B.糊化C.老化D.钝化
单项选择题软饮料大部分加（），过量会摄入会导致肥胖。
A.雌性激素B.雄性激素C.糖D.添加剂
单项选择题用来预防食用配方奶粉的婴儿便秘，可以在配方奶粉中加入（）
A.膳食纤维B.钙调蛋白C.巴豆D.免疫球蛋白
单项选择题添加到酥饼中的芝麻是（）
A.非法添加物B.食品加工助剂C.食品添加剂D.食品配料
单项选择题单纯使用碳酸氢钠作为膨松剂来制作油条，可能的结果是（）
A.炸油条是油温不够高B.油条发得太大C.油条的保质期缩短D.产气不足，油条发不起来
判断题生食鸡蛋可以治疗便秘，所以不需加热即可食用。
