A.苹果酸 B.草酸 C.鞣酸 D.柠檬酸
单项选择题萝卜中有辛辣味，还能起到帮助消化的作用，其含有的物质是（）
A.芥子油 B.辣椒碱 C.生物碱 D.龙葵素
单项选择题现代医学认为对心血管、肝、肾等器官有一定的保健作用的蔬菜是（）
A.马铃薯 B.山药 C.芋头 D.凉薯
单项选择题含铁量较高，被营养学家视为贫血患者的最佳食料的是（）
A.竹笋 B.茭白 C.蕨菜 D.莴苣
单项选择题下列具有抗癌作用的蔬菜是（）
A.莴苣 B.竹笋 C.茭白 D.蕨菜
单项选择题现代医学发现含有较多的抗衰老素SOD的蔬菜是（）
A.西洋菜 B.荠菜 C.马齿苋 D.莼菜
