调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。

填空题咖啡原产于（）。

填空题组成调酒壶的三个部分是（）、（）、（）。

填空题酒的两大酿造原理分别是（）、（）。

填空题制作配制酒的方法很多，常用的有（）、（）、（）。

单项选择题葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做（）的原料。

A.威士忌
B.伏特加
C.白酒
D.白兰地

单项选择题玛圭龙舌兰的根茎是主要制做（）的原料。

A、白兰地
B、特吉拉
C、麦曲酒
D、红曲酒

单项选择题经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好，保持期可达（）个月。

A、3
B、6
C、8
D、12

单项选择题调酒师应该在客人抵达（）分钟内问候他们。

A、1
B、2
C、3
D、10

单项选择题啤酒的最大特点是（）。

A、酒精度低
B、营养丰富
C、富含泡沫和二氧化碳
D、热量值高

单项选择题啤酒起源于（）。

A、古罗马
B、古埃及
C、法国
D、德国

单项选择题在发酵过程中，当酒度达到（）Vol.时，酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。

A、10－12
B、12－14
C、13―15
D、12－15

单项选择题烈酒的洒度在（）Vol.以上。

A、20
B、30
C、40
D、50

单项选择题又称为香甜酒的是（）

A、餐前酒
B、佐餐酒
C、甜食酒
D、利口酒

单项选择题产自荷兰的（）翻译成中文是鸡蛋白兰地。

A、Clock
B、Advocaat
C、Dun
D、Drambuie

单项选择题原产于南斯拉夫的（）翻译成中文是野樱桃酒。

A、Sugarcane
B、Maraschino
C、Orange
D、Apple