填空题组成调酒壶的三个部分是()、()、()。
填空题酒的两大酿造原理分别是()、()。
填空题制作配制酒的方法很多,常用的有()、()、()。
单项选择题葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做()的原料。
A.威士忌B.伏特加C.白酒D.白兰地
单项选择题玛圭龙舌兰的根茎是主要制做()的原料。
A、白兰地 B、特吉拉 C、麦曲酒 D、红曲酒
单项选择题经巴氏杀菌后的熟啤酒稳定性好,保持期可达()个月。
A、3 B、6 C、8 D、12
单项选择题调酒师应该在客人抵达()分钟内问候他们。
A、1 B、2 C、3 D、10
单项选择题啤酒的最大特点是()。
A、酒精度低 B、营养丰富 C、富含泡沫和二氧化碳 D、热量值高
单项选择题啤酒起源于()。
A、古罗马 B、古埃及 C、法国 D、德国
单项选择题在发酵过程中,当酒度达到()Vol.时,酒液中的乙醇会使酵母停止活动而终止发酵。
A、10-12 B、12-14 C、13―15 D、12-15
单项选择题烈酒的洒度在()Vol.以上。
A、20 B、30 C、40 D、50
单项选择题又称为香甜酒的是()
A、餐前酒 B、佐餐酒 C、甜食酒 D、利口酒
单项选择题产自荷兰的()翻译成中文是鸡蛋白兰地。
A、Clock B、Advocaat C、Dun D、Drambuie
单项选择题原产于南斯拉夫的()翻译成中文是野樱桃酒。
A、Sugarcane B、Maraschino C、Orange D、Apple
单项选择题产自意大利的()翻译成中文是嘉利安露酒。
A、CuttyWine B、Bourbon C、ItishKing D、Galliano