A、潜伏期B、爆发期C、缓解期D、山后期许多食品安全危机处理的最佳时期是（）。……

单项选择题2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（）。

A、管理者监管不力
B、生产者隐瞒危害
C、风险交流缺失
D、竞争商家的造谣

单项选择题我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是（）毫克每千克对保证人民健康是适宜的。

A、1
B、1.0
C、10.0
D、100.0

单项选择题（）过程能够反映食品安全的透明度问题。

单项选择题风险交流的环节事实上就是（）对风险的认识及沟通。

单项选择题风险评估的四个阶段依次是（）。

A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述
B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估
C、危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述
D、危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述