A.营养要求B.安全要求C.质量要求D.卫生要求我国《食品安全法》对食品安全的定义为：食品安全是指食品无毒、无……

单项选择题下列关于食品安全概念的理解不正确的是（）。

A.食品安全是个综合概念
B.食品安全是个法律概念
C.食品安全也就是食品卫生
D.食品安全包括食物量的安全和食物质的安全两个方面

单项选择题《食品安全法》规定，食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验，也可以委托（）食品检验机构进行检验。

A.符合本法规定的
B.其他食品企业的
C.社会上的
D.国外的

单项选择题食品安全法》规定的食品生产经营管理制度主要有：食品生产经营许可制度、索票索证制度、食品安全管理制度、（）等。

单项选择题组织实施标准是指有组织、有计划、有措施地（）的活动。

A.研究废除标准
B.讨论发布标准
C.组织制订标准
D.贯彻执行标准

单项选择题下列选项中不属于限期使用产品的标识内容是（）。

A.生产日期
B.保存日期
C.安全使用期
D.失效日期

问答题食品质量安全市场准入制度主要内容有三项具体制度：

单项选择题食品生产许可证制度是（）生产许可证制度的组成部分，是为保证食品的质量安全，由国家主管食品生产领域质量监督工作的行政部门，制定并实施的一项旨在控制食品生产加工企业生产条件的监控制度。

A.农业产品
B.工业产品
C.企业产品
D.进口产品

单项选择题物质中，（）毒性大，少量可使双目失明，量多可致死。

A.甲醇
B.乙醚
C.乙醇
D.丙醇

单项选择题食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值，便于食品的（）。

A.生产、销售、包装、运输或者贮藏
B.生产、加工、保管、运输或者销毁
C.生产、销售、保管、运输或者食用
D.生产、加工、包装、运输或者贮藏

单项选择题食品添加剂过量所造成的危害一般不包括（）。

A.失明、失聪
B.急性和慢性中毒
C.致癌作用
D.过敏反应

单项选择题下列检验项目属于食品添加剂的检验内容的是（）。

单项选择题食品污染物的种类很多，下列（）不属于食品污染物的来源。

单项选择题亚硝酸盐属剧毒类化学物质，如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。

A.绿色食品
B.新鲜蔬菜
C.各种杂粮
D.富含维生素C的水果

单项选择题细菌、病毒污染食品的主要危害不包括（）。

A.食物中毒
B.肠道传染病
C.神经麻痹症

单项选择题某些化学物质对皮肤具有灼伤作用，下列物质中不会导致人体皮肤灼伤的是（）。

A.硫酸
B.氢氧化钠
C.盐酸
D.酒精