A.磷酸氢盐B.碳酸氢盐C.胰淀粉酶D.胰脂肪酶
单项选择题下列乳制品中，脂溶性维生素损失较多的是（）。
A.全脂乳粉B.脱脂乳粉C.酸乳D.干酪
单项选择题不属于化学合成的食品添加剂毒理学评价内容的是（）。
A.有效浓度B.作用时间C.接触途径D.使用剂量
单项选择题造成儿童身材矮小，并引起脑发育障碍的激素是（）。
A.甲状腺素B.生长激素C.性激素D.胰岛素
单项选择题长时间的（）可以导致可食部的减少。
A.运输储藏B.精细加工C.烹调处理D.水洗处理
单项选择题杂豆类中的碳水化合物主要以（）的形式存在。
A.果糖B.麦芽糖C.半纤维素D.淀粉
