鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115－121℃的高温高压下灭菌。()

判断题高热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。()

判断题虽然鱼肉和虾肉能提供丰富的优质蛋白质，但也最好不要隔夜，鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。()

判断题牛奶与果汁同食，牛奶含有丰富的蛋白质，果汁属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块，影响吸收，从而降低牛奶的营养价值。()

判断题人应该少吃经氢化油加工的食品，减少反式脂肪酸的摄入。()

判断题板栗叶可治百日咳，板栗花可治痢疾，板栗树可皮治疮毒，板栗树根治牙痛，月经不调等等。()

判断题即使每天只是多吃一、两口主食，长期积累下来，也会导致超重和肥胖的发生。()

判断题山药禁与胡萝卜、黄瓜、南瓜搭配同食，山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。()

判断题菠菜含有草酸，草酸和食物中的钙结合会产生草酸钙，草酸钙不能被人体吸收利用，所以常吃菠菜会引起缺钙。()

判断题黄瓜里面富含的木脂体(开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素)能够预防卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等各种癌症。()

判断题萝卜具有消水肿、止痢疾之功效，对胸膈饱闷、水肿、痢疾等症有很好的疗效。()

判断题将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。()

判断题滑石主治湿热淋证，小便不利，淋涩疼痛，水肿，脚气，暑热烦渴，泄泻湿疹，湿疮，痱子。()

判断题粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。()

判断题观音菜生普遍长于长江以南海拔700米至1120米的地区。()

判断题滑石对暑热病症可配合生甘草、鲜藿香、鲜佩兰等同用。()