大豆在贮存期间，若其吸潮后水分含量达到13%以上，且温度高于25℃，易发生“浸油赤变”现象。（）

判断题根据国家标准，大米按稻谷的粒形和粒质分为籼米、粳米和糯米。我们食用的大米是稻谷的胚，它是稻谷最重要的组成部分。（）

判断题谷粮的后熟是一种不好的生理反应，所以要抑制其后熟，使其进入休眠期。（）

判断题玉米为杂粮之首，其储藏有穗藏和粒藏两种方式，一般相对湿度较高或仓库条件较好的地区使用穗藏法，相对湿度较低或条件较差农户大都采用粒藏法。（）

判断题《齐民要术》中记载“窖麦法必须日曝令干热埋之”，这描述的是古时热窖储存小麦的方法，此法也适用于稻谷、玉米等粮食。（）

判断题稻谷在收获期遇阴雨天气，未能及时干燥，粮堆易发热产生黄变，若农民家里无机械烘干设施，可使用塑料薄膜进行缺氧贮藏以渡过难关，再想法进行后续处理。（）