A.吸水作用B.滞黏作用C.结合无机化合物作用D.阳离子交换作用关于膳食纤维的主要特性错误的是（）。……

单项选择题某女性全天总能量需求为2700kcal，则其全天碳水化合物提供的能量为（）kcal。

A.1620
B.675
C.405
D.650

单项选择题已知某人的一天总能量为2010kcal，其晚餐蛋白质需要量为（）g。

A.36.1
B.22.6
C.35.3
D.35.6

单项选择题以下关于Rohrer指数说法不正确的是（）。

A.Rohrer指数是评价学龄期儿童和青少年的体格发育状况的指标
B.Rohrer指数=体重（kg）÷[身高（cm）]³×107
C.Rohrer指数〉156则为过度肥胖
D.Rohrer指数〈10则为营养不良

单项选择题下列（）可以是苦味剂。

A.蔗糖
B.糖苷类
C.蜂蜜
D.麦芽糖

单项选择题检测尿液中的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段，它的应用不包括（）。

A.用于测定人体蛋白质和氨基酸代谢
B.用于测定水溶性维生素的耐受实验和研究水溶性维生素的代谢
C.用于评价机体脂溶性维生素的营养状况
D.用于研究和评价糖尿酸和药物等的代谢情况