A.兴奋B.利尿C.强心D.抗氧化茶叶中的咖啡碱不具有（）作用。……

单项选择题冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）。

A.1—2g
B.1—1.5g
C.2—3g
D.3—4g

单项选择题在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。

A.醇和
B.浓厚
C.鲜醇
D.平和

单项选择题人们在日常生活中，从（）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。

A.喝茶到品茶
B.以茶代酒
C.将茶列为开门七件事之一
D.喝茶到喝调味茶

单项选择题冲泡茶的过程中，在以下（）动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。

A.双手奉茶
B.高冲水
C.温润泡
D.温壶

单项选择题在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。

A.不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可
B.仅为了清洗茶具
C.提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
D.只有消毒杀菌的作用

单项选择题要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的（）要素。

A.7
B.6
C.5
D.3

单项选择题90℃左右水温比较适宜冲泡（）茶叶。

A.红茶
B.龙井茶
C.乌龙茶
D.普洱茶

单项选择题宋代哥窑的产地在（）。

A.河南钧洲
B.河南临汝
C.浙江龙泉
D.河北曲阳

单项选择题审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，杯容量（）。

A.180ml
B.200ml
C.220ml
D.160ml

单项选择题红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶（），乌龙茶花香。

A.花香
B.果香
C.板栗香
D.甜香

单项选择题制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。

A.芽叶幼嫩
B.芽叶已老化
C.芽叶中熟
D.芽叶已成熟

单项选择题茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。

A.高产和优质特性
B.性状和特性
C.抗性和高产特性
D.优质特性

单项选择题乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或（），茶汤呈密绿或密芡色。

A.褐色
B.红褐色
C.青褐色
D.黄褐色

问答题茶叶沏泡的主要影响因素是什么？

问答题客来敬茶应注意些什么？