A.快 B.慢 Ｃ.一样 Ｄ.无法比较
单项选择题传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。
A.偏轻 B.偏重 Ｃ.一样 Ｄ.无法比较
单项选择题工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。
A.灰绿 B.黄绿 C.浅绿 D.暗绿
单项选择题工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。
A.50%左右 B.50%～55% C.60%～64% D.70%
单项选择题下列萎凋方法不属于自然萎凋类型的是（）。
A.萎凋帘萎凋 B.日光萎凋 C.萎凋槽萎凋 D.室内自然萎凋
单项选择题萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。
A.1 B.2 Ｃ.3 Ｄ.4
