简述陈酿型干红葡萄酒的生产工艺流程？

单项选择题干白葡萄酒适宜饮用温度为（）

A.0-5℃
B.5-10℃
C.10-15℃
D.15-20℃

单项选择题国标中葡萄酒酒精度（20℃）（体积分数）的理化要求是≥（）。

A.6%
B.7%
C.8%
D.9%

多项选择题在基本味觉中最敏感处：酸在舌的（）处，苦在舌的（）处，甜在舌的（）处，咸为（）处。

A.两侧
B.舌根
C.舌尖
D.舌尖的两侧

单项选择题国标中甜酒的含糖量为大于（）的葡萄酒。

A、40g/L
B、50g/L
C、45g/L
D、55g/L

单项选择题品种葡萄酒是指用所标注的葡萄品种酿制的酒所占比例不低于酒含量的（）

A、75%
B、80%
C、85%
D、70%

多项选择题年份葡萄是指（）的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的（）

A、葡萄采摘
B、葡萄酒灌装
C、75%
D、80%

多项选择题葡萄酒长时间存放会产生沉淀，沉淀是否影响饮用（），沉淀主要成分为（）

A.是
B.否
C.酵母泥和果泥
D.酒石酸和色素

单项选择题国标中酒精度标签标示值与实测值不得超过（）

A.±1%
B.±2%
C.±3%
D.±4%

单项选择题葡萄酒中铁的理化要求是（）mg L。

A.≤2.0
B.≤5.0
C.≤8.0
D.≤11.0

多项选择题中国第一瓶干红葡萄酒是（）年在河北昌黎诞生的，研制人代表人物是（）

A.1963
B.1973
C.1983
D.1993
E.秦含章
F.严升杰
G.袁仁国
H.宁高宁

填空题葡萄酒的次要发酵可以用如下公式表达：（）+（）+微量氧气=（）+甘油+微量二氧化氮

填空题香槟地区主要使用三个葡萄品种，分别是（）（）和（）。

填空题法文中的chateau指的是（）的意思。

填空题用来酿酒的葡萄品种很多，和日常食用的葡萄有较大区别。酿制葡萄酒的（）（）（）（）（）。

填空题动物型香气包括了（）（）（）（）等类型。