A.食醋B.糖C.食盐D.料酒（）可以去除不良味道和气味。……

单项选择题咸味可以减弱高甜食物的（）

A.甜腻感
B.苦涩感
C.酸辣感
D.酸涩感

单项选择题舌头上的突起物称为（）

A.奶头
B.头突
C.突触
D.乳头

单项选择题食物的味由食物的（）所决定。

A.呈味成分
B.人工成分
C.物理成分
D.自然成分

单项选择题在10%~20%的食盐溶液中加入（）可以使咸味增强。

A.0.1%的醋酸溶液
B.1%的醋酸溶液
C.1%的蔗糖溶液
D.10%的醋酸溶液

单项选择题以下辣味调料按热辣强度从大到小排列正确的是（）

A.辣椒，胡椒，花椒，生姜，大蒜，葱类，芥末
B.芥末，辣椒，胡椒，花椒，生姜，大蒜，葱类
C.辣椒，花椒，胡椒，生姜，大蒜，葱类
D.芥末，辣椒，生姜，大蒜，胡椒，花椒，葱类