（1）供给能量； （2）构成人体的磷脂、糖脂、胆固醇、合成激素、维生素D等； （3）促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收； （4）维持体温：起到保温、隔热作用； （5）保护固定体内脏器； （6）高脂饮食不易饥饿。
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