A.都能将单个微生物分散在培养基上B.都可以对微生物进行计数C.都是在固体培养基上进行操作D.都可以得到由单菌……

单项选择题微生物的接种和分离的方法是（）

A.只有平板划线法
B.只有稀释平板涂布法
C.平板划线法和稀释平板涂布法
D.平板划线法和稀释涂布平板法

单项选择题微生物的纯培养过程及排序正确的是（）

A.配制培养基→倒平板→灭菌→接种和分离→恒温培养
B.恒温培养→配制培养基→倒平板→灭菌→接种和分离
C.灭菌→配制培养基→倒平板→接种和分离→恒温培养
D.配制培养基→灭菌→倒平板→接种和分离→恒温培养

单项选择题关于纯培养物描述错误的是（）

A.由单一个体繁殖所获得
B.由微生物的纯培养得到
C.一个培养皿中的纯培养物属于一个种群
D.选择培养基筛选后的培养物

单项选择题培养时需要中性或弱碱性条件的微生物是（）

A.酵母菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.细菌

单项选择题液体培养基中加入琼脂的目的是（）

A.为菌体提供碳源
B.为菌体提供氮源
C.使培养基保持水分
D.使培养基凝固

单项选择题微生物的纯培养过程不包括（）

A.制备培养基
B.筛选目的菌
C.灭菌
D.接种和分离微生物

单项选择题实验室培养微生物不需要做到（）

A.提供合适的营养和环境条件
B.确保其他微生物无法混入
C.将需要的微生物分离出来
D.使发酵全过程处于最佳状态

单项选择题研究和应用微生物的前提和发酵工程的基础是（）

A.获得纯净的微生物培养物
B.发酵过程的顺利进行
C.分离、提纯发酵产物
D.获得发酵产品

单项选择题家庭制作果酒时，葡萄不能反复冲洗的主要原因是（）

A.避免营养成分的流失
B.避免葡萄皮上的酵母菌被冲洗掉
C.避免葡萄皮中的色素被冲洗掉
D.反复冲洗会破坏葡萄的结构

单项选择题果酒发酵后，改成果醋发酵的物质变化为（）

A.乙醇→乙醛
B.乙醇→乙醛→乙酸
C.乙醇→乙酸→乙醛
D.乙醛→乙醇→乙酸

单项选择题果酒发酵后，改成果醋发酵不需要改变的条件是（）

A.提高温度
B.充气口打开
C.更换培养液中的营养成分
D.缩短发酵时间

单项选择题泡菜制作方法错误的是（）

A.食材装至八成满
B.将盐水没过全部菜料
C.泡菜坛内留一部分空气利于发酵
D.10天后亚硝酸盐降低后食用

单项选择题豆腐中的物质被分解，变成味道鲜美的腐乳，起主要作用的酶是（）

A.淀粉酶、蛋白酶
B.蛋白酶、脂肪酶
C.淀粉酶、脂肪酶
D.蛋白酶、果胶酶

单项选择题在缺少糖源时，醋酸菌发酵产物为（）

A.醋酸、二氧化碳、水
B.醋酸、二氧化碳
C.醋酸、水
D.只有醋酸

单项选择题在氧气和糖源充足时，醋酸菌发酵产物为（）

A.醋酸、二氧化碳、水
B.醋酸、二氧化碳
C.醋酸、水
D.只有醋酸