A.霸王别姬B.德州扒鸡C.油泡鲜虾仁D.宫保鸡丁
单项选择题下列（）属于川菜的代表名菜。
A.东江盐煽鸡B.水晶肴肉C..毛血旺D.霸王别姬
单项选择题川菜主要分为蓉派、盐帮菜和（）三类。
A.广府B.潮汕C.客家D.渝派
单项选择题中国饮食文化源远流长，（）的发明是烹饪技术的第一次飞跃。
A.青铜器B.铁器C.陶器D.瓷器
单项选择题（）由济南菜（齐鲁风味）、青岛菜（胶辽风味）组成。
A.川菜B.湘菜C.鲁菜D.粤菜
单项选择题（）是由淮扬菜、江宁菜、苏锡菜等几部分组成。
A.鲁菜B.湘菜C.川菜D.苏菜
