简答题 利用鲜甘薯、鲜土豆生产酒精具有什么特点？

【参考答案】

鲜甘薯含15—20％的淀粉，1—2％可发酵性糖。由于淀粉含量较高，被作为生产酒精的原料。土豆是一种产量较高的农作物，鲜土豆中约含18—22％淀粉，75—80％的水分，并含有一定的蛋白质和纤维素，鲜土豆也是生产酒精的一种原料。用鲜红苕、鲜土豆生产酒精与其......

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