A.保证食品的质量和安全B.确定食品的营养成分和含量C.检测食品中的有害物质和污染物D.提升食品的外观和口感以……

单项选择题农产品食品检验员在进行样品前处理时，以下哪项是不常见的步骤（）？

A.粉碎
B.干燥
C.溶解
D.发酵

单项选择题在食品检验中，对于食品中的添加剂含量检测，常用的检测方法是（）。

A.滴定法
B.色谱法
C.显微镜观察
D.原子吸收光谱法

单项选择题食品检验员在进行食品检验时，必须遵守的职业道德规范不包括（）。

A.公正、客观
B.严谨、细致
C.保密、守时
D.随意、主观

单项选择题在食品中添加抗氧化剂的主要目的是（）。

A.增加食品的营养价值
B.延长食品的保质期
C.提高食品的口感
D.改变食品的颜色

单项选择题食品检验员在检测食品中的微生物污染时，以下哪项不是常用的检测指标（）？

A.菌落总数
B.大肠杆菌群
C.霉菌和酵母菌
D.蛋白质含量