A、食品卫生B、餐具卫生C、服务员的卫生D、顾客的卫生顾客就餐对清洁卫生的要求不包括（）。……

单项选择题（）不会影响顾客的购买心理。

A、购买环境
B、服务态度和服务时间
C、服务技术
D、服务员的姓名和工号

单项选择题（）是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具。

A、菜单
B、菜肴
C、行为
D、语言

单项选择题（）做礼拜为 主日礼拜 ，因为据《圣经·新约》中记载，耶稣在这天复活。另有少数教派是规定星期六（安息日）为礼拜，这天称为 安息日礼拜 。

A、星期一
B、星期三
C、星期五
D、星期日

单项选择题不符合俄罗斯人饮食习俗的选项是（）。

A、俄罗斯人以面食为主
B、俄罗斯人把手放在喉部，一般表示已经吃饱
C、俄罗斯人喜欢甜、酸、咸味
D、在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚

单项选择题使用拒绝语要求（）。

A、简单的拒绝
B、一般应该先否定，后肯定
C、一般应该先肯定，后否定
D、用协商的语气