A.变蓝色B.变为微红色，且15S不褪色C.变为微黄色D.不变色冷溶剂指示剂滴定法测定酸价时到达滴定终点时指示……

单项选择题油脂透明度与（）无关。

A.色泽
B.组成成分
C.物理杂质
D.温度

单项选择题油脂烟点仪预设待测油脂烟点值后，实验中接近设定值时系统加热将（）。

A.迅速接近
B.缓慢接近
C.加热速度不变
D.停止加热

单项选择题下面描述酸价和油脂新鲜度的关系正确的是（）。

A.酸价越小，油脂越新鲜
B.酸价越大，油脂越新鲜
C.酸价越小，油脂越不新鲜

单项选择题下列粮食（）指标可以通过视觉鉴定。

A.粮食的散落性
B.粮食维生素含量
C.粮食蛋白质含量
D.粮食矿物质含量

单项选择题用滴定法测定油脂皂化值时，如果溶液颜色较深，终点观察不明显，可以改用（）为指示剂。

A.酚酞
B.碱性蓝
C.甲基橙
D.甲基红