名词解释

后台服务

【参考答案】

是指在宾客视线所不能到达的场所进行的一系列工作。

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名词解释什么是餐饮服务; 餐饮服务名词解释定义是什么?

填空题我国旅游饭店的餐厅可分为以下几种：点菜餐厅、团队餐厅、（）、（）、（）、自助餐厅、客房送餐及（）。

填空题餐饮实物不仅可以满足宾客最基本的（），还可以从其色、香、味、形、（）、（）、（）上使宾客得到感官上的享受。

填空题旅游饭店餐饮部的营业活动主要由（）人员、（）人员和（）人员的共同努力来完成的。

填空题提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。

填空题餐厅通过提高（）及（）来提高销售量和经济效益。

填空题生产餐饮产品的原料大多是鲜货原料，极容易（）。

填空题我国旅游饭店的餐饮收入一般要占饭店收入的（）。

填空题餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的（）和形象，也直接影响饭店的（）和（）。

填空题餐饮产品是有形产品和无形产品（食品、饮料等）和无形产品（（）、（）等）的有机结合体。

填空题饭店的目标应是（）。饭店的根本经营宗旨是（）。

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