A.有机氯农药 B.有机磷农药 C.氨基甲酸酯类农药 D.除虫菊酯类农药 E.其他农药
单项选择题哪种材料制作的食具容器需要测定锑（）
A.陶瓷 B.搪瓷 C.不锈钢 D.铝 E.密胺树脂
单项选择题测定食品中的磷可以选用（）
A.原子吸收分光光度法 B.钼蓝比色法 C.双流腙比色法 D.硫氰酸钾法 E.2，3-二氨基萘荧光光度法
单项选择题1U维生素A相当于多少视黄醇（）
A.40μg B.1mg C.0.3μg D.3μg E.30μg
单项选择题被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是（）
A.脱胶质 B.蒸馏 C.过滤 D.冷却 E.振摇
单项选择题氢化物发生-原子吸收光谱法可用于哪些元素的测定（）
A.Ag、Pb和Se B.As、Pb和Se C.PB.Ag和Zn D.Se、Ag和Hg E.Hg、Pb和Ag
单项选择题用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物的过程中，待测溶液pH应严格控制在（）
A.3.0±0.2 B.4.0±0.2 C.4.0±0.4 D.5.0±0.4 E.3.6±0.3
单项选择题用气相色谱法测定样品中微量有机磷农药，哪一种检测器最灵敏（）
A.热导检测器B.火焰离子化检测器C.电子捕获检测器D.光离子化检测器E.氮磷检测器
单项选择题按《化妆品卫生规范》（1999年12月），一般化妆品的组成中如含有下列哪一项成分，需要测定α-羟基酸（）
A.硬脂酸、月桂酸 B.月桂酸、乙醇酸 C.乙醇酸、苹果酸 D.苹果酸、硬脂酸 E.柠檬酸、棕榈酸
单项选择题萃取法原理是：为了将被测物萃取到有机溶剂层，以达到浓缩的目的，被测物质对有机溶剂应具有较高的（）
A.分配比 B.排斥力 C.亲和力 D.相似性 E.选择性
单项选择题盐酸克伦特罗俗称为（）
A.β2兴奋剂 B.瘦肉精 C.肾上腺素 D.儿茶素 E.茶碱
单项选择题气相色谱仪的火焰离子化检测器的温度选择是（）
A.与色谱柱温度相同 B.比色谱柱温度高10℃ C.比色谱柱温度高50℃并且在100℃以上 D.在100℃以上 E.在150℃以上
单项选择题用火焰原子吸收光谱法测食品含钙量，受磷的干扰较大，国标法确定的用于抑制磷干扰的物质是（）
A.10%氧化铜 B.20g/L氧化镧 C.10g/L氧化铜 D.10%氧化镁 E.20g/L氧化镁
单项选择题已知盐酸标准溶液的滴定度THCL＝0.003646g ml，则该标准溶液的THCL Ca（OH）2是［Ca（OH）2的分子量为74.10g］（）
A.0.003705g/ml B.0.037050g/ml C.0.370500g/ml D.3.705000g/ml E.37.050000g/ml
单项选择题苯是一种非极性化合物，应选择下列哪一种色谱柱进行测定（）
A.强极性色谱柱 B.极性色谱柱 C.中等极性色谱柱 D.弱极性色谱柱 E.氢键型色谱柱
单项选择题食品样品经沉淀蛋白质，除去脂肪后，在弱酸性条件下，用对氨基苯磺酸重氮化，再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色料。此方法用于测定食品中的（）
A.硫酸盐 B.亚硫酸盐 C.亚硝酸盐 D.硝酸盐 E.二氧化硫
