A.大豆含水量多少B.大豆颗粒度大小C.大豆温度
单项选择题清选除杂时需要进行并肩泥去除的油料是（）
A.大豆B.花生C.芝麻
单项选择题油籽储藏期的（）是造成油脂含量降低的最主要因素。
A.有氧呼吸B.无氧呼吸C.后熟作用
单项选择题大豆经不良条件储藏后，其浸出毛油中非水化磷脂含量（）
A.增加B.减小C.不变
问答题我国生产的定型动力螺旋榨油机有哪几种？调饼机构及其调饼过程有何不同？
填空题油脂脱臭馏出物的成分主要是游离脂肪酸、油脂氧化酸败的分解产物如（）、（）、（）、甾醇、多环芳环烃、少量中性油等。
