冷链物流的各个环节存在被污染的可能。

判断题冷链物流是改善食品安全途径的一种方式。

多项选择题以下什么情况下要进行食品留样？（）

A.当提供餐饮/烧烤时，应保留食品样品
B.自助餐日常运营，进行高风险食品留样
C.自助餐和员工餐，集体聚餐人数超过50人或重大活动供餐进行留样

多项选择题洗手、消毒启动条件有（）。

A.进入车间前
B.开始接触间接或直接与产品接触的物品或原辅料时
C.入厕后
D.处理被污染的原材料后
E.倾倒垃圾之后
F.从事与生产无关的其他活动之后

多项选择题猪肉鲜品来货验收证件要求有（）。

A.动物检疫合格证明
B.肉品品质检验合格证明
C.冻品检疫报告
D.非洲猪瘟检测报告

单项选择题伤口处理流程：立即停下手上工作，查看伤口情况，小伤口，用急救箱的药品清洗消毒贴上（）创口贴，带上手套；如果严重报告领导前往医院救治，根据伤口愈合程度决定是否可以返岗。

A.蓝色
B.肉色