A.越长越好B.越短越好C.根据物料特性确定D.根据操作员经验确定发酵工厂灭菌时，应如何控制灭菌时间（）……

单项选择题在灭菌过程中，压力突然下降可能是由于（）

A.电源故障
B.阀门未关紧
C.灭菌温度过高
D.冷却水流量过大

单项选择题发酵工厂灭菌时，下列哪项操作是不正确的（）

A.灭菌前关闭所有阀门
B.灭菌过程中保持压力稳定
C.灭菌后立即打开设备
D.灭菌后进行冷却处理

单项选择题灭菌操作完成后，应如何检查灭菌效果（）

A.观察颜色变化
B.测量pH值
C.微生物培养检测
D.称重对比

单项选择题发酵工厂在灭菌时，通常控制灭菌温度为（）

A.60℃
B.80℃
C.100℃
D.121℃

单项选择题发酵工厂在灭菌操作前，必须确保的是（）

A.设备清洁
B.原料充足
C.温度适宜
D.压力稳定

单项选择题在发酵生产中，为何要对空气进行灭菌处理（）

A.防止空气中的氧气对发酵造成影响
B.去除空气中的杂质，保证发酵环境的纯净
C.杀灭空气中的微生物，防止污染发酵过程
D.提高空气中的湿度，有利于发酵进行

单项选择题灭菌后的培养基应在何种条件下保存（）

A.常温常湿
B.高温高湿
C.低温干燥
D.高温干燥

单项选择题下列关于发酵生产灭菌的描述，错误的是（）

A.灭菌是为了消除所有微生物污染
B.灭菌会破坏培养基中的营养成分
C.灭菌操作应在发酵前进行
D.灭菌过程中不需要控制温度和时间

单项选择题发酵罐及其附件通常采用的灭菌方法是（）

A.紫外线灭菌
B.化学灭菌
C.蒸汽灭菌
D.过滤灭菌

单项选择题在发酵生产中，为什么通常选择湿热灭菌而不是干热灭菌（）

A.湿热灭菌温度高
B.湿热灭菌穿透力强
C.湿热灭菌可以破坏微生物的芽孢
D.湿热灭菌成本低

单项选择题发酵生产中，哪种灭菌方法是最常用的（）

A.干热灭菌
B.湿热灭菌
C.紫外线灭菌
D.化学灭菌

单项选择题为什么在有机合成实验中要对反应容器进行磁力搅拌或机械搅拌（）

A.促进反应物质混合均匀
B.防止局部过热引发爆炸
C.提高反应速度和产率
D.以上都是

单项选择题对于存放易结晶物料的储罐，为防止管线堵塞，通常采取何种措施（）

A.定期用惰性气体吹扫
B.储罐切换前向出料管线送热氮气
C.加装额外的冷却系统
D.提高储罐内的温度

单项选择题在发酵罐监测中，为何需要监控并控制营养物质的添加（）

A.维持底物浓度
B.促进产物合成
C.增强微生物活性
D.防止发酵液酸化

单项选择题发酵罐中的液位监测主要是为了什么（）

A.防止底物沉淀
B.控制搅拌强度
C.确保安全操作
D.促进微生物生长