A.当溶解氧浓度低于临界氧浓度时，呼吸强度随溶解氧浓度增加而增加B.当溶解氧浓度高于临界氧浓度时，呼吸强度保持……

单项选择题呼吸强度是（）

A.单位质量干菌体在单位时间内消耗发酵液中溶解氧的量
B.单位体积发酵液在单位时间内消耗发酵液中溶解氧的量
C.单位质量干菌体消耗单位发酵液中溶解氧所需的时间
D.单位体积发酵液消耗单位发酵液中溶解氧所需的时间

单项选择题以下哪一项不是氧的作用（）

A.作为电子呼吸链的受体
B.参与一些生物合成反应
C.作为直接能源物质为菌体提供能量
D.参与有氧呼吸

单项选择题下列不是分批发酵优点的是（）

A.周期短
B.操作简单
C.发酵设备外的外围设备利用度高
D.染菌几率低

单项选择题关于产物生成速率与细胞生长速率之间的动态关系分类不正确的是（）

A.生长相关型
B.生长部分相关型
C.生长少量相关型
D.非生长相关型

单项选择题微生物发酵过程中底物消耗速率取决于多种因素，其中不包括（）

A.细胞生长速率
B.产物生成速率
C.底物消耗用于维持能耗的速率
D.细胞得率

单项选择题无再循环的单级连续发酵的生物量x1与有循环的单级连续发酵x2之间的关系（）

A.x1<x2
B.x1>x2
C.x1=x2
D.两者无关

单项选择题下列哪项不是微生物本征动力学参数？（）

A.底物亲和常数KS
B.最大比生长速率μm
C.细胞专一性得率系数YG
D.微生物比生长速率μ

单项选择题在连续发酵动力学模型中，第二级的比生长速率μ与稀释率D的关系是（）

A.μ=D
B.μ＜D
C.μ＞D
D.μ和D没有关系

单项选择题工业发酵按发酵工艺流程来区分，哪一项与其他三项不同（）

A.分批发酵
B.连续发酵
C.有氧发酵
D.流加式补料分批发酵

单项选择题细胞生长特征通常用哪一项表示（）

A.细胞大小
B.细胞比生长速率
C.细胞直径
D.细胞质量

单项选择题下列哪项不是分批发酵的缺点（）

A.生产过程比连续发酵易于污染
B.存在底物限制或抑制问题
C.非生产时间长，生产率较低
D.养分耗竭快，无法维持菌体继续生长和生产，产量偏低

单项选择题以下几个选项中不是实验室种子制备阶段的是（）

A.琼脂斜面培养
B.固体培养基培养
C.摇瓶液体培养
D.种子罐扩大培养

单项选择题下列关于菌株种子扩大培养说法错误的是（）

A.丝状真菌转接时必须使用孢子作为接种物
B.酿酒酵母可利用单菌落经摇瓶培养繁殖后作为接种物
C.放线菌通常制备其孢子悬浮液作为初级种子
D.通常可以采用冷刺激的方式促进菌株产生孢子

单项选择题实验室将一株菌保存在1ml一定浓度的甘油管中储存于-80℃冰箱中，下列说法正确的是（）

A.可直接将该菌株接种于发酵培养基中
B.该甘油管菌株也可放置于-20℃冰箱中长期保存
C.该甘油管菌株放置于-80℃保存，菌株处于休眠状态不会退化
D.该方法是利用菌株在低温的甘油中生长代谢受到抑制的原理达到保藏目的

单项选择题种子的优劣对发酵生产起着关键作用，因此，优质种子应具备多个条件，其中不包括（）

A.菌种生长活力强，延迟期短
B.菌种生理状态稳定，不易退化
C.菌种适应性强，能保持稳定生产能力
D.菌种的所有代谢产物均无毒无害