A.菌生体大,绒刺紧密,黄白色,完整者B.质嫩肉后,菌伞未开,清香者C.朵均匀,呈灰白色,肉薄者D.略有淡黄,底板小,无脚儿,胶质重者
判断题吃香椿时宜长时间加热,以除去其中的亚硝酸盐。
判断题韭菜的别名有起阳草,懒人菜,扁菜等。
判断题所有的烹饪原料都是含水量越高越好。
判断题束缚水是不能作为溶质的溶剂的。
单项选择题可用来做“薯蓣糕”的是()
A.芋艿B.山药C.魔芋D.荸荠