A.鸡尾酒杯B.卡伦杯C.古典杯D.海波杯Black Russian的载杯是（）……

单项选择题Perfect Manhattan的调制方法是（）

A.摇和法
B．调和法
C.冲和法
D．压缩法

单项选择题Dry Martini的载杯是（）

A.鸡尾酒杯
B.卡伦杯
C.古典杯
D.海波杯

单项选择题B1oody Mary的装饰物是（）。

A.芹菜杆
B.红樱桃
C.柠檬片
D.青柠角

单项选择题调制鸡尾酒的调制原则包括（）。

A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配，调和成鸡尾酒
B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配，调和成鸡
D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒

单项选择题加味加香材料包括（）、咖啡色的咖啡甘露等

A．蓝色的蓝橙酒、绿色的薄荷酒 
B．丁香、苏打水、安哥斯特拉苦精 
C．肉桂、汤力水、七喜 
D．肉桂、汤力水、安哥斯特拉苦精

单项选择题碳酸类饮料包括（）等。

A.丁香、橙汁、安哥斯特拉苦精
B.可乐、雪碧、七喜、苏打水
C.咖啡甘露、柠檬汁、薄荷酒
D.安哥斯特拉苦精、咖啡甘露

单项选择题鸡尾酒以（）、其他烈性酒或葡萄酒为基酒。

A.雪利酒、清酒、啤酒
B.黄酒、啤酒
C.清酒、黄酒、白酒
D.朗姆酒、威士忌

单项选择题餐后鸡尾酒通常（）。

A.酒精含量较高，口味较辛辣
B.色彩艳丽，口味较辛辣
C.含糖分较少，口味或酸或干烈
D.口味较甜，是餐后佐助甜品

单项选择题利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（）经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。

A.精白大米
B.甘蔗汁
C.糖浆
D.加味材料

单项选择题（）是以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基制成的。

A.味美思
B.茴香酒
C.伏特加
D.白酒

单项选择题制作味美思的主要原料是（）

A.甘蔗汁
B.糖浆
C.果汁
D.葡萄酒加入苦艾等25至40种植物

单项选择题（）至少陈酿4年才能进行勾兑和装瓶销售。

A.Scotch  Whisky
B.Irish  Whisky
C.Canadian  Whisky
D.American  Whisky

单项选择题玛圭龙舌兰的根茎是制做（）的主要原料。

A.白兰地
B.特吉拉
C.麦曲酒
D.红曲酒

单项选择题苏格兰威土忌主要是由（）制成的。

A.葡萄
B.大麦
C.小麦
D.药材

多项选择题世界著名的威士忌有（）

A、苏格兰威士忌
B、爱尔兰威士忌
C、加拿大威士忌
D、法国威士忌