判断题菜单是餐饮服务的基础，可展示菜点的品种、价格、规格，也能起到引导消费的作用。
判断题成本关系到就餐者及企业的利益，熟练地进行成本核算，是营养配餐员的基本技能。
判断题朝鲜族人民以大米为主食，爱吃辣椒、成菜、泡菜、大酱等口味酸辣的食物。
判断题西南地区傣族和彝族人民日常生活中，蔬菜摄入量远高于国内其他地区，所以高血压和脑血管意外发病率在全国最低。
判断题两广地区居民的膳食中食盐摄入量相比而言在全国最低，习惯摄入大量的新鲜蔬菜，因此高血压和心血管疾病发病率比较低。
