判断题制作糖油馅时，糖和油的比例是固定不变的。
判断题果仁蜜饯馅的原料加工只需切碎即可。
判断题糖油馅中的糖必须是白砂糖。
单项选择题制作蔬果面坯，若面团颜色不均匀，可能是（）
A.蔬果泥分布不均B.面粉未拌匀C.调制时间短D.以上都是
单项选择题调制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）
A.蔬果泥未打碎B.面粉质量差C.揉面不充分D.以上都是
