判断题果仁蜜饯馅的原料加工只需切碎即可。
判断题糖油馅中的糖必须是白砂糖。
单项选择题制作蔬果面坯，若面团颜色不均匀，可能是（）
A.蔬果泥分布不均B.面粉未拌匀C.调制时间短D.以上都是
单项选择题调制蔬果面坯，若成品口感粗糙，可能是（）
A.蔬果泥未打碎B.面粉质量差C.揉面不充分D.以上都是
单项选择题蔬果面坯调制过程中，若面团出现气泡，可能是（）
A.搅拌过度B.蔬果泥发酵C.水温度过高D.以上都是
