餐饮服务食品安全监管部门应当及时对重大活动采购的重点食品及其原料进行抽样检验。

判断题餐饮服务食品安全监管部门无需对重大活动餐饮服务提供者提供的食谱进行审定。

判断题餐饮服务食品安全监管部门应当按照重大活动的特点，确定餐饮服务食品安全监管方式和方法，并要求主办单位提供必要的条件。

判断题国家食品药品监督管理局负责对重大活动餐饮服务食品安全管理工作进行指导、协调和监督。地方各级餐饮服务食品安全监管部门负责对本辖区内重大活动餐饮服务食品安全工作进行监督管理。

多项选择题餐饮服务食品安全监管部门对重大活动餐饮服务提供者进行资格审核，开展（）现场检查，对不能满足接待任务要求的、不能保证食品安全的餐饮服务提供者，应及时提请或要求主办单位予以更换。

A.加工制作环境
B.冷菜制作
C.餐用具清洗消毒
D.食品留样等

多项选择题主办单位应当选择符合下列条件的餐饮服务提供者承担重大活动餐饮服务保障（）。

A.餐饮服务食品安全监督管理量化分级A级（或具备与A级标准相当的条件）
B.具备与重大活动供餐人数、供餐形式相适应的餐饮服务提供能力
C.配备专职食品安全管理人员
D.餐饮服务食品安全监管部门提出的其他要求