为预防心血管病，每日摄入的饱和脂肪酸不能超过（）……

单项选择题六个月以内的婴儿出现易激惹，夜间啼哭，枕秃等症状，是由于缺乏（）

A.维生素A
B.维生素C
C.维生素E
D.维生素D

单项选择题我国优秀传统饮食文化的特点之一是（）

A.医食同源
B.药补为主
C.食补为辅
D.药食相克

单项选择题鱼翅蛋白质的含量高达80％左右，但其蛋白质的营养价值不高，是因为（）

A.鱼翅蛋白质的消化率低
B.蛋白质结构不合理
C.必需氮基酸的组成不合理
D.蛋白质变性温度低

单项选择题人类经历的生食时期称为（）

A.茹草饮水
B.茹毛饮水
C.茹毛饮血
D.茹草饮血

单项选择题一般新鲜油脂的发烟温度为（）

A.100～150℃
B.150～200℃
C.200～220℃
D.220～230℃