内能的绝对值无法精确测定。

判断题对于一级反应，速率常数k等于一。

判断题对同一反应，不管用哪种反应物（或生成物）的浓度变化来表示，其反应速率的大小都完全一样。

判断题当温度升高，总分子数增加，使反应速率加快。

单项选择题下列单糖属于酮糖的是（）。

A.葡萄糖
B.核糖
C.脱氧核糖
D.果糖

单项选择题1分子蔗糖在酶的催化下水解可以得到（）。

A.1分子葡萄糖和1分子果糖
B.1分子葡萄糖和1分子半乳糖
C.2分子葡萄糖
D.1分子半乳糖和1分子果糖

单项选择题1分子麦芽糖由二个单位的D-葡萄糖连接而成，连接2分子葡萄糖的苷键是（）。

A.α-1，4
B.α-1，6
C.β-1，2
D.β-1，4

单项选择题下列不属于寡糖的是（）。

A.麦芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.果糖

单项选择题纤维素的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。

A.α-1，4
B.α-1，4和α-1，6
C.α-1，6
D.β-1，4

单项选择题直链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。

A.α-1，4
B.α-1，4和α-1，6
C.α-1，6
D.β-1，4

单项选择题糖元的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。

A.α-1，4
B.α-1，4和α-1，6
C.α-1，6
D.β-1，4

单项选择题下列糖中不具有还原性的是（）。

A.麦芽糖
B.蔗糖
C.乳糖
D.果糖

单项选择题支链淀粉的基本结构单位是D-葡萄糖，连接葡萄糖单位的苷键是（）。

A.α-1，4
B.α-1，4和α-1，6
C.α-1，6
D.β-1，4

单项选择题卵磷脂完全水解的产物中不存在（）。

A.甘油
B.高级脂肪酸
C.胆胺
D.胆碱

单项选择题能与托伦试剂发生反应的是（）。

A.胆固醇
B.胆酸
C.醛固酮
D.睾丸酮

单项选择题脑磷脂完全水解的产物中不存在（）。

A.甘油
B.高级脂肪酸
C.胆胺
D.胆碱