牛乳和肉都属于成碱性食物。-找考题网

判断题一般情況下，动物的储存脂肪中几乎不含有脂溶性维生素。

判断题呈味核苷酸1份和2份谷氨酸钠混合时，鲜味最为强烈。

判断题猕猴桃除含有丰富的维生素C外，还含有一定量的尼克酸、维生素B1和维生素B2。

判断题以同样产区出产的100克单位重量为例，粳米所含的蛋白质大于籼米。

判断题鸡在所有家禽类动物中含脂防量最低。

判断题韭菜有一定的食疗效果，古称“起阳草”，可以多吃。

判断题营养配餐员做好市场调查是完成配餐工作的关键步骤。

判断题成年女性维生素A的推荐摄入量为700ugRE。

判断题餐具的清洗程序包括“一刮、二洗、三冲”三步，这三步清洗程要在一个池中同时进行。

判断题谷薯类的营养素含量特点表现为提供人体丰富的碳水化合物。

判断题蛋白质的生理功能为提供脂溶性维生素。

判断题现在世界上不少国家都明确表示不欢迎转基因食品的进口，如日本、韩国等要求在此食品包装上注明其品质。

判断题蛋白质的日常摄入量若保持在安全摄入范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。

判断题野生动物保护法明确指出禁止出售、收购国家重点保护野生动物或者及其产品。

判断题人体能量供耗不平衡会导致肥胖。