分离同一种蛋白质混合样品时，醋酸纤维薄膜电泳比聚丙烯酰胺凝胶电泳（PAGE）的分辨率低。

单项选择题下列蛋白质测定方法中，不消耗蛋白质样品，测定后蛋白质仍能回收使用的是（）

A.双缩脲法
B.考马斯亮蓝法
C.紫外吸收法
D.凯氏定氮法

单项选择题采用考马斯亮蓝法检测蛋白质时，以下哪个因素会干扰检测结果（）

A.TritonX-100
B.镁离子
C.乙醇
D.钾离子

单项选择题现代亲子鉴定技术的理论基础是（）。

A.蛋白质知识
B.糖知识
C.酶知识
D.维生素知识

单项选择题DNA-RNA杂交又称（）。

A.Southern Blot
B.Northern Blot
C.Western Blot
D.原位杂交

单项选择题以下哪个根据分子大小不同进行分离纯化蛋白质？（）

A.透析
B.盐析
C.层析
D.电泳

单项选择题以下哪种维生素可以作为转氨基的辅酶？（）

A.维生素B₁
B.维生素B₁₂
C.维生素B₆
D.维生素C

单项选择题以下哪种维生素缺乏会引起猪的鹅步症？（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.泛酸缺乏症

单项选择题以下属于排氨动物的是（）。

A.水生动物
B.鸟类
C.爬虫类
D.人类

单项选择题生长期的儿童少年，孕妇和恢复期的伤病员等就属于（）。

A.氮的正平衡
B.氮的总平衡
C.氮的负平衡
D.都不对

单项选择题正常的健康成年人处于（）。

A.氮的正平衡
B.氮的总平衡
C.氮的负平衡
D.都不对

多项选择题下列食物中含有氢氰酸的有（）。

A.苦杏仁
B.苦桃仁
C.石榴籽
D.银杏仁

单项选择题关于酶原激活，正确的是（）。

A.酶原与酶一级结构相同
B.酶原与酶空间结构不同
C.所有酶都由酶原生成
D.酶原有活性中心
E.激活剂使酶原激活

单项选择题蛋白质分子紫外线吸收峰值是280nm的主要原因是（）的吸收峰值。

A.肽键
B.半胱氨酸
C.异亮氨酸
D.色氨酸
E.组氨酸

单项选择题三鹿奶粉的有害之处是（）。

A.脂肪含量高
B.蛋白质太少
C.加入三聚氰胺
D.三大营养物质比例不恰当

多项选择题属于蛋白质分子构象改变引起的疾病是（）。

A.朊病毒引起的疯牛病
B.珠蛋白异常引起的镰刀型红细胞贫血
C.蚕豆病
D.白化病