A.布朗沙司B.莫内沙司C.荷兰沙司D.奶油沙司
单项选择题番茄沙司的口味是（）
A.酸甜B.酸辛C.酸辣D.咸酸
单项选择题班尼士沙司的原料是他拉根香草、番芫荽、（）和荷兰沙司。
A.红葡萄酒B.白葡萄酒C.红酒醋D.白酒醋
单项选择题制作水瓜钮沙司是在（）中放入水瓜钮、柠檬汁煮透，拌匀即可。
A.莫内沙司B.奶油沙司C.香槟沙司D.莳萝奶油沙司
单项选择题制作布列塔尼沙司是将芹菜、大蒜、黑木耳全部切（），放沸水中煮熟，然后放入奶油沙司中拌匀即可。
A.茸B.粒C.丁D.丝
单项选择题莫内沙司常用于（）类菜肴。
A.焗B.烤C.煎D.炸
