判断题芥末少司有芥末的特殊味道，粘稠度及厚薄程度适中。
判断题制作好的芥末少司成品是淡黄色的。
判断题清汤是指基础汤经特色澄清工艺处理，除去杂质而制得的清澈透明的原味汤。
判断题豆类蓉汤有青豆蓉汤、兰杜豆蓉汤等。
判断题禽肉馅可以不用打上劲。
