A.黄油B.奶油C.胡椒粉D.酒
单项选择题早餐很有特色，素有“bigbreakfast”美称的菜式是（）。
A.法式菜B.意式菜C.英式菜D.西班牙菜
单项选择题在少司的制作上讲究汁浓味厚，原汁原味的菜式是（）。
A.意大利菜B.法国菜C.英国菜D.西班牙菜
单项选择题意式菜肴对火候的要求很讲究，很多菜肴要求烹制成（），牛排要鲜嫩带血。
A.三四成熟B.四五成熟C.五六成熟D.六七成熟
单项选择题法式菜肴要求菜肴水分充足、质地鲜嫩，牛排一般只要求（）熟。
A.三四成B.四五成C.五六成D.六七成
单项选择题意大利在文艺复兴时期盛行的一些名菜引入法国是在（）。
A.16世纪B.17世纪C.18世纪D.19世纪
