A、主人 B、副主人 C、主宾 D、副主宾
单项选择题中餐宴会上菜的一般顺序是（）。
A、汤类、热炒、大菜、冷盘、饭点、水果 B、冷盘、热炒、大菜、汤类、饭点、水果 C、汤类、冷盘、热炒、大菜、饭点、水果 D、汤类、冷盘、大菜、热炒、饭点、水果
单项选择题前厅部与（）一般属同级机构，在日常工作中必须不断相互提供客房入住情况，以保证掌握最新房态。
A、营销部 B、餐饮部 C、公关部 D、客房部
单项选择题客人通过使用信用卡、预付款或签订合同等方法来保证饭店取得收入；饭店必须保证为客人提供所需的客房，此种预订称为（）。
A、确认性预订 B、保证性预订 C、临时性预订 D、信用预订
单项选择题饭店选择客房用品，一般是从（）出发的。
A、饭店的风格 B、符合饭店的星级标准 C、实用性 D、礼遇规格
单项选择题下列属于客房多次性消耗物品的是（）。
A、起瓶器、冰桶、化妆品 B、床上用品、卫生用品、文具用品 C、烟缸、火柴、茶叶 D、电话使用说明、服务指南、房间用餐菜单
单项选择题客房配备的小方巾、烟缸、酒具等属于（）。
A、一次性消耗品 B、馈赠品 C、固定资产 D、多次性消耗品
单项选择题同一客房卫生间的毛巾配备要求应（）相同。
A、数量 B、质量 C、种类 D、颜色
单项选择题星级饭店卫生间配备的浴帽质量应以塑料薄膜制品为主，要求洁净无破损和（）等。
A、柔软性好 B、耐热性好 C、弹性适宜 D、透气性好
单项选择题客房内属于馈赠客用品的有（）。
A、圆珠笔、衣架、茶叶 B、房间用餐菜单、宾客意见书、明信片 C、文具用品、剃须刀、指甲具 D、香皂、牙具、小方巾
单项选择题会见厅布置，译员座位应安排在（）。
A、主宾的后面 B、主宾的右边 C、主人的后面 D、主人的左边
单项选择题会见厅的形式一般是根据（）来布置的。
A、会见的性质 B、会见者的身份 C、会见的内容 D、参加会见的人数
单项选择题家具基本色调是根据所选家具（）来确定的。
A、材料 B、档次 C、价格 D、格式
单项选择题客房的家具如选择房间式则表明是（）。
A、档次较高 B、档次偏低 C、普通客房 D、豪华客房
单项选择题家具的基本格式有时可以决定客房的（）。
A、等级 B、种类 C、客源 D、安全
单项选择题按照当今较流行的方式，客房地毯、床罩、厚窗帘等颜色应（）。
A、部分相同 B、各不相同 C、基本相同或相近 D、统一为一种
