（1）卫生标准：理化指标（重金属含量），微生物指标（菌落总数、大肠菌群、致疒菌）。 （2）感官指标：色泽，形态，组织，滋味气味和杂质。净含量。 （3）理化指标：干燥失重，还原糖含量，食品添加剂。 （4）营养指标：脂肪，蛋白质等营养物质。
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