简答题 抽真空具体方法有哪几种？

【参考答案】

（1）干抽法︰将处理好的食用菌装于容器中，置于90千帕以上的真空室或锅内抽去组织内的空气，然后吸入规定浓度的抽空液，使之淹没食用菌表面5厘米以上，当抽空液吸入时，防止真空室或锅内真空度下降； （2）湿抽法︰将处理好的食用菌浸没于抽空液中，放在抽空室内，在一定的真空度下抽去食用菌内的空气，......

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