A.指示标志完好无损B.指向正确，保持常亮C.指示标志不得被遮挡D.卖场强排烟进风口、出风口要有明确标示E.以……

多项选择题以下哪些台账属于加工小店（）

A.原材料进货台账
B.回锅台账
C.不合格商品下柜记录
D.食品添加剂领用记录
E.报损台账

多项选择题营运标准中以下哪些为食品安全考核项（）

A.保质期
B.价签标签
C.温度控制
D.索票索证
E.快速检测

多项选择题商品报损流程中需（）

A.拍照存档
B.填写报损台账
C.完善签字
D.以上均不需要

多项选择题食品安全台账管理中，需考核不合格商品下柜记录的小店有（）

A.加工
B.干货
C.休闲
D.酒水
E.干杂日配

多项选择题食品安全清洁卫生中，以下哪些行为易造成交叉污染（）

A.生产与保洁工具混放
B.生熟食分开存放
C.食品与个人物品混放
D.食品包装材料裸露存放