营运标准中以下哪些为食品安全考核项（）

多项选择题商品报损流程中需（）

A.拍照存档
B.填写报损台账
C.完善签字
D.以上均不需要

多项选择题食品安全台账管理中，需考核不合格商品下柜记录的小店有（）

A.加工
B.干货
C.休闲
D.酒水
E.干杂日配

多项选择题食品安全清洁卫生中，以下哪些行为易造成交叉污染（）

A.生产与保洁工具混放
B.生熟食分开存放
C.食品与个人物品混放
D.食品包装材料裸露存放

多项选择题食品安全日常排查中需定期检查的有（）

A.商品保质期
B.商品数量
C.商品温度
D.商品质量

多项选择题营运标准检查中干杂日配小店后场发现两盒过期鲜奶，则（）

A.保质期此项全扣
B.小店加扣2分
C.小店加扣2分/个
D.门店加扣2分/个