A.先撤后上 B.左上右撤 C.上菜不推 D.撤碟不拖
多项选择题宴会席间服务的主要内容有（）
A.上菜 B.分菜 C.撤碟
多项选择题迎接，引领宾客到达宴会厅的第一个“见面礼”，其内容包括（）
A.热情迎接 B.接挂衣物 C.让座递巾 D.撤出花瓶 E.台签，斟倒酒水
多项选择题西餐餐具中，刀的种类有（）
A.食用刀 B.鱼刀 C.肉刀 D.奶油刀 E.水果刀
多项选择题宴请的目的有（）
A.为某人或某一事件 B.表示欢迎 C.表示答谢 D.表示庆贺 E.表示纪念
多项选择题一般的饮酒礼仪和规范包括（）
A.忌贪杯 B.工作前不得喝酒 C.忌赌酒、强酒 D.忌喧哗、粗野 E.忌言行失控
